El pastel de Calabaza - Menú de Dieta

Los ingredientes:

-400 g. de calabaza
-3 huevos
-10 cl de leche desnatada
-50 g. de harina integral
-50 g. de salvado de avena
-1/2 sobre de levadura en polvo
-200 g. de pechuga de pavo  en taquitos (fiambre)
-100 g. de queso emmental rallado light
-Perejil
-Nuez Moscada
-Sal y pimienta

La elaboración:

Quitar la piel de la calabaza y cortar la carne en dados. 

Cocerla en una cazuela con poca agua (4-5 cucharadas) hasta que esté blanda. 

Pasar por la batidora para hacer puré y reservar.

Precalentar el horno a 210 ºC.

Batir los huevos, añadir el puré de calabaza, la leche, la harina, el salvado de avena y la levadura. Mezclar bien. Incorporar el pavo y el queso. Añadir un poco de perejil, nuez moscada, sal y pimienta.

Verter en un molde y hornear durante 50 minutos.

Crema de zanahorias y calabaza - Menú de dieta

1 cucharada de aceite de oliva- pastillas de caldo de verduras (avecream, maggi, knorr...)

Por un lado cocemos las zanahorias y la calabaza, en agua con 2 pastillas o cubos de caldo de verduras.

Colamos y escurrimos, y pasamos por la batidora o procesadora. 

En una olla, sofreimos la cebolla y ajo, y cuando están hechos, agregamos caldo (el de la cocción de las verduras). 

No lo echamos todo, digamos que lo mejor sería poner una taza de caldo, agregar la crema/puré de zanahorias y calabaza y remover. 

Según la consistencia que queramos darle a la crema, agregaremos más o menos líquido (y si queremos agregarle un 'toque' muy rico y suave, cuando batimos las verduras, le agregamos 1 cucharada de queso crema de untar)