SALSA DE TOMATE CASERA

INGREDIENTES
1 Kilo de Tomates Frescos (de pera, rama, canarios...)1 cebolla medianaSal y pimienta al gustoPizca de edulcorante (para la acidez del tomate)
PREPARACIÓN Muchas veces me habéis preguntado por la receta de la salsa de tomate, aquí os dejo la básica. Os dejo las cantidades para hacer 1kilo de tomates, pero ya puestos os recomiendo hacer el equivalente para 3-4 kilos de tomates y así ya la tenéis hecha. La congeláis en tupper individuales o envasáis al vacío y cuando la necesitéis sacáis la cantidad que os hace falta. Pues, manos a la obra...

Troceamos la cebolla finamente y reservamos. Pelamos y cortamos los tomates en daditos pequeños. Cuanto mas fino cortemos la cebolla y los tomates mas fina nos quedara la salsa de tomate y no será necesario pasar por el pasapures o chino, o por la batidora.

Sobre una sartén pulverizamos con aceite de oliva y doramos la cebolla con una pizca de sal. Cuando comience a quedarse transparente incorporamos el tomate troceado y salpimentamos al gusto. Dejaremos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con cuidado de que no se queme al evaporarse los jugos del tomate. Cuando le queden un par de minutos echaremos el edulcorante (unas gotitas del liquido o media cucharadita de edulcorante en polvo).

Si os quedan los trozos de tomate y cebolla muy grandes podéis pasar por el pasapures o chino (mejor que por la batibora). Ahora ya sólo queda disfrutar de esta salsa.

Podéis tomar una cucharada de Salsa de tomate en la Fase de Ataque o en Crucero PP para acompañar carnes y pescados, en este caso se considera condimento y no verdura (si  lo podeis evitar mejor ;) )

Dieta Dukan - Salmón a la plancha con salsa queso light

Pescados: Salmón a la plancha con salsa queso light

Esta receta tan fácil de salmón la podrás comer en todas las fases de la dieta dukan. 

Ingredientes (2 raciones):
2 filetes de salmón de unos 300 gr. cada uno.
100 gramos de Queso de untar 0% materia grasa (por ejemplo, marca San Millán).
1/2 limón.
Pimienta negra molida.
1 gota de aceite de oliva virgen.
Sal.

 Preparación: 

Salsa de queso: En un bol mezclar: 4 cucharadas grandes de queso de untar 0% materia grasa (Por ejemplo, marca San Millán), 1 cucharada de agua y unas gotas de limón natural. Fundir en el microondas 20 segundos y batir bien con un tenedor.  Si no encontramos el queso de untar 0% materia grasa, se puede hacer la salsa de queso light mezclando: 3 cucharadas de queso batido desnatado 0% (Hacendado, Mercadona), un chorrito de limón, orégano, perejil, pimienta y sal al gusto.  En una plancha o sartén antiadherente, extender una gota de aceite de oliva virgen. Salpimentar los filetes de salmón y echarlos a la sartén o plancha. Freir unos minutos a fuego medio por cada lado, hasta que los filetes estén dorados por fuera y hechos por dentro (no hacer demasiado o quedarán secos).Servir el salmón recién hecho, acompañado de la salsa y decorar con unas hojas de menta y una rodaja de limón. Contenido calórico e información nutricional: El salmón es pescado azul, más graso que el pescado blanco, tiene aproximadamente 175 calorías, por 100 gramos, pero es muy saludable, porque contiene ácidos grasos oleico, linoleico y omega-3. 

Buen provecho!

El pavo con la salsa de leche - Menú de Dieta

Los ingredientes:

- Pechuga de pavo
- Especias para pollo asado (marca Hacendado)
- 1 cubito de caldo desgrasado
- sal
- 1/2 vaso de leche desnatada

La elaboración:

Le echamos sal y las especias al pavo.

En una sartén, ponemos una gota de leche y la limpiamos con un papel. 

Echamos el pavo y, cuando tenga color, añadimos el cubito de caldo desmigado y la leche. 

Dejamos reducir la salsa y servimos.

Pescado con salsa de pimiento - Menú de dieta

Comida: Pescado con Salsa de pimiento rojoReceta de Pescado con salsa de pimiento


- 1 pimiento rojo sin piel (puedes asarlo o hervirlo primero, para que sea más fácil quitarle la piel)
Trituramos con la procesadora el pimiento y el tomate sin piel, la cebolla y los ajos.

Disponemos el pescado en una bandeja de horno, bañamos con el zumo de limón, salpimentamos, y volcamos sobre ellos las verduras trituradas. Llevamos al horno, a una temperatura moderada, por 30 minutos. (Siempre dependerá de tu horno).

Cena: Filete de ternera con coliflor hervida.

Pescado en salsa de alcachofas - Menú de dieta

- 4 filetes de pescado
- 6 corazones de alcachofas cocidas
- 1 cebolla
- 1 taza de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil
- Sal y pimienta

En una sartén, sofreimos la cebolla (picada pequeñita), y cuando está transparente, agregamos las alcachofas picadas también en pequeño. Salteamos un ratito y añadimos la leche, el perejil, pimienta y sal.
Sazonamos el pescado y lo hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite. Lo servimos con la Salsa de alcachofas por encima.