Dieta Dukan - Langostinos con verduras al wok

Entrantes: Langostinos con verduras al wok

Puedes tomar esta receta a partir de la fase de crucero. 

Ingredientes (2 raciones): 250 gr.
Langostinos crudos. 200 gr.
champiñones (4-5 champiñones grandes).
300 gr. de calabacín (1 calabacín).
1/2  pimiento verde.
1/2  pimiento rojo.
1/2  cebolla pequeña.
Aceite de oliva virgen.
Pimienta negra molida.
Salsa de soja (salada).
Perejil picado.
Sal.

Preparación:

Pelar los langostinos y reservar.Lavar, secar y cortar en dados pequeños el calabacín (sin pelar). Lavar y secar los pimientos. Quitar las semillas y el pedúnculo y cortar en tiras.Pelar y cortar en cuadrados la cebolla. Lavar y cortar en rodajas gruesas los champiñones.Saltear en el wok las verduras a fuego lento, con unas gotas de aceite de oliva virgen, removiendo con frecuencia y tapar el wok para que se acaben de hacer al vapor. Cuando las verduras estén blandas, añadir los langostinos pelados, quitar la tapa y saltear con las verduras, sin parar de mover.Por último, añadir un buen chorro de salsa de soja (de la salada que no tiene casi azúcar), saltear un minuto más y servir.Si no tienes wok, lo puedes hacer en una sartén grande antiadherente.

La sopa de verduras y de huevo - Menú de Dieta

Los ingredientes:

- Caldo de pollo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento morrón
- 1 tomate
- 1 piña de coliflor
- 1/2 pastilla de caldo de verduras desgrasado
- 1 huevo cocido

La elaboración:

En el caldo de pollo echamos la pastilla de caldo de verduras y cocemos la cebolla, el pimiento, el tomate y la coliflor. 

Trituramos.

Picamos el huevo bien, servimos en un plato y añadimos la sopa.

Crema de verduras al micro - Menú de dieta

Dieta líquida comprendemos: frutas y verduras en zumos, licuados, batidos y sopas, leche y yogur desnatados, todas las infusiones (sin azúcar), etc. 

De sugerencia para hoy, tenemos una rica Crema de verduras, pero algo especial, la haremos en el microondas. 

Receta de Crema de verduras al microondas 

- 3 cucharadas de guisantes (naturales, no de lata)

- 1 avecrem (pastilla de caldo de la marca que prefieras)

- sal y pimienta (sal poca, porque la pastilla de caldo ya contiene)- 1 cucharada de nata para cocinar

Ponemos todas las verduras excepto la patata en una olla o cazuela de cristal para microondas. Tapamos y dejamos cocinar 5 minutos a la potencia máxima. Removemos y seguimos cocinando por 5 minutos más. Agregamos la patata, cubrimos de agua y añadimos el caldo (deben estar hirviendo). Cocinamos por 15 minutos a la máxima potencia. Dejamos reposar 5 minutos, removemos, salpimentamos y añadimos la nata.

Ensalada de pasta con verduras - Menú de dieta

- 1/2 taza de guisantes (arvejas)
- 1/2 taza de zanahorias (si consigues 'baby', mejor)
- 1/2 taza de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pasta cocida
- albahaca picadita
- sal y pimienta

Hervimos la pasta, escurrimos y reservammos. Lo mismo hacemos con los guisantes, las coles de bruselas y las zanahorias. Mezclamos y aliñamos con el aceite, la albahaca y las especies.