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Dieta Dukan - Bizcocho de salvado de avena, naranja y canela

Postres: 

Esta dieta es genial, no paro de comer bollos!Este bizcocho de salvado de avena, como lleva naranjalo puedes tomar a partir de la fase de consolidación.

Ingredientes
5 huevos huevos grandes (5 claras y 3 yemas).
5 cucharadas grandes muy llenas de salvado de avena.
5 cucharadas grandes muy llenas de salvado de trigo.
1 sobre de levadura en polvo.

La ralladura de una naranja y el zumo de media.2-3 cucharaditas de edulcorante líquido (o 4 cucharadas de edulcorante en polvo a base de aspartamo)

1 yogur natural desnatado o sabor limón 0% materia grasa.
1 cucharadita de canela en polvo.

Procedimiento

Separar las claras de las yemas y batir las cinco claras a punto de nieve (hasta que estén muy sólidas, como espuma). Mejor hacerlo con las varillas de la batidora, a mano cuesta mucho.En otro bol, batir las 3 yemas con el yogur desnatado 0%  y el edulcorante líquido.  Añadir al bol de las claras y batir con las varillas.Añadir:  las 5 cucharadas de salvado de avena, más las 5 de salvado de trigo, una cucharadita de canela y el sobre de levadura. Mezclar todo bien.Por último añadir la ralladura una naranja y un buen chorro de zumo y mezclar todo bien. Probar la masa antes de meter al horno, si nos parece muy sosa, añadir un poco más de edulcorante.Forrar un molde de bizcocho rectangular de papel de hornear (para poder despegarlo luego) y echar la masa.  Meter en el horno (ya caliente) a 180º-200º, a media altura, durante  unos 20 minutos. Sabemos que está hecho el bizcocho si introducimos la punta de un cuchillo hasta el fondo del molde y sale limpio. Si sale mojado de masa, dejar más tiempo en el horno.Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente (aunque está bueno incluso caliente).Lo que no se coma en el día, conservarlo en el frigorífico en su molde. Porque ahora con el calor, como lleva huevo, es peligroso dejarlo fuera. Dura unos 3-4 días.Contenido calórico e información nutricional:Esta receta  tiene aproximadamente 150 calorías por ración.

SALSA DE TOMATE CASERA

INGREDIENTES
1 Kilo de Tomates Frescos (de pera, rama, canarios...)1 cebolla medianaSal y pimienta al gustoPizca de edulcorante (para la acidez del tomate)
PREPARACIÓN Muchas veces me habéis preguntado por la receta de la salsa de tomate, aquí os dejo la básica. Os dejo las cantidades para hacer 1kilo de tomates, pero ya puestos os recomiendo hacer el equivalente para 3-4 kilos de tomates y así ya la tenéis hecha. La congeláis en tupper individuales o envasáis al vacío y cuando la necesitéis sacáis la cantidad que os hace falta. Pues, manos a la obra...

Troceamos la cebolla finamente y reservamos. Pelamos y cortamos los tomates en daditos pequeños. Cuanto mas fino cortemos la cebolla y los tomates mas fina nos quedara la salsa de tomate y no será necesario pasar por el pasapures o chino, o por la batidora.

Sobre una sartén pulverizamos con aceite de oliva y doramos la cebolla con una pizca de sal. Cuando comience a quedarse transparente incorporamos el tomate troceado y salpimentamos al gusto. Dejaremos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con cuidado de que no se queme al evaporarse los jugos del tomate. Cuando le queden un par de minutos echaremos el edulcorante (unas gotitas del liquido o media cucharadita de edulcorante en polvo).

Si os quedan los trozos de tomate y cebolla muy grandes podéis pasar por el pasapures o chino (mejor que por la batibora). Ahora ya sólo queda disfrutar de esta salsa.

Podéis tomar una cucharada de Salsa de tomate en la Fase de Ataque o en Crucero PP para acompañar carnes y pescados, en este caso se considera condimento y no verdura (si  lo podeis evitar mejor ;) )

Dieta Dukan - Ensalada de Carpaccio de ternera

Entrantes:

DIETA DUKAN:  CARPACCIO DE TERNERA

El carpaccio de ternera es carne cruda cortada en lonchas muy finas.

Lo venden envasado listo para comer y está muy bueno.

En fase crucero lo podemos tomar en ensalada. 

Ingredientes
1 paquete de carpaccio de ternera/vaca.
1/2 lechuga iceberg o un paquete de canónigos frescos.

Preparación

Lavar y cortar en rodajas muy finas los tomates. Picar muy fina la rodaja de cebolla.Lavar y picar muy fina la lechuga (o los canónigos).En una bandeja de ensaladas o en el plato colocar: a un lado los canónigos o la lechuga picada, en el centro las lonchas de carpaccio enrolladas, y al otro lado las rodajas de tomate y con la cebolla.Aliñar la lechuga y el tomate con un poco de vinagre de módena (opcional) y sal y listo.Si ya estamos en fase de consolidación, le podemos añadir también un chorrito de aceite y espolvorear queso parmesano por encima.

Buen provecho!

Dieta - Crema de melón con jamón

Entrantes:

Esta crema de melón con jamón es perfecta para cenar.

Si estás con la dieta dukan, a partir de la fase de consolidación.

Ingredientes
1/2 melón maduro.
100 gr. jamón serrano curado en lonchas finas.
1 cucharada de queso batido desnatado 0% materia grasa.
Unas gotas de vinagre de módena (opcional).
SalPelar y cortar en trozos el melón. Echar en el vaso de la batidora.

Preparación

 Añadir sal y una-dos cucharadas de queso batido desnatado 0% materia grasa y batir bien.Picar las lonchas de jamón curado en taquitos finos.Servir la crema de melón en un bol y echar encima el jamón picado y unas gotas de vinagre de módena (opcional).Contenido calórico e información nutricional:Esta crema es perfecta si estás a dieta, tiene aproximadamente 130 calorías por ración. El melón tiene unas 25-35 calorías por 100 gramos, y además de ligero es muy sano porque contiene  vitaminas A, B y C, y minerales. El jamón serrano contiene unas 160 calorías por 100 gramos y es altamente proteico, pero también contiene vitamina B y minerales. 

Dieta Dukan - Lubina al Horno

La podrás comer en todas las fases de la dieta dukan.

Si estás en fase I  de ataque o en fase II de crucero,

en los días de proteínas puras, sin acompañamientos. 

Ingredientes (2 raciones):
1 lubina de ración de unos 300-400 gr. por persona.
1/2 copa de vino blanco.
1 tomate rojo grande.
1 cebolla mediana.
1 limón.
Pimienta negra molida.
Perejil picado.
Sal.

Preparación:

Pedir al pescadero que nos limpie las lubinas para asar en el horno: que nos quite las escamas y las limpie por dentro. En casa las lavamos con agua fría e introducimos en medio de cada lubina una rodaja de limón.En una bandeja para horno untar un par de gotas de aceite de oliva para que no se pegue. Colocar rodajas de cebolla, encima las lubinas. Añadir un vaso de agua al fondo, 1/2 copa de vino blanco de rueda o albariño, un chorro de limón natural, una hoja de laurel y sal. Asar en el horno, a 180-200º durante unos 25 minutos. Servir reciente acompañado de la cebolla y tomatitos cherry, si es un día que podamos mezclar proteínas y verduras, si no, servir la lubina sola con un poco de salsa.Presentación:  Podemos decorar con los tomates cherry, la cebolla, unas hojas de menta o hierbabuna y una rodaja de limón encima de cada lubina. 

Buen provecho!