- 3 Muslos de pollo deshuesados (o 1 pechuga en filetes muy gruesos)
- 4 lonchas de jamón de york (o cocido)
- bastones de zanahoria cocida
- 2 cucharadas de queso rallado
Sobre papel de aluminio (untado con aceite) extendemos el pollo y salpimentamos.
Mezclamos el huevo y el queso rallado, sazonados con sal, pimienta y tomillo. Pintamos el pollo con esta mezcla y disponemos sobre ella, las lonchas de jamón. Colocamos las ciruelas 'haciendo fila' a lo largo, los bastoncitos de zanahoria y tiras del pimiento rojo. Arrollamos (o enrollamos) ayudándonos con el papel de aluminio, atamos y llevamos al horno a unos 170º, por unos 35-40 minutos (siempre dependerá de tu horno). Dejamos enfriar y servimos en rodajas de 2 cms. (más o menos) de ancho.Esta receta, si no la acompañamos con verduras ni frutas (ni aceite), es apta para la 1ª fase Dukan, con las verduras, va bien para la 2ª Fase (Crucero).
Cena: Salchichas de viena con queso, con coles de bruselas.
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