- 2 cucharadas de aceite de oliva
En una sartén profunda o en una cacerola, ponemos a rehogar la cebolla y el ajo, con el aceite y el orégano (a fuego muy moderado). Cuando la cebolla comience a estar transparente, agregamos el jamón picadito, y luego de darle unas vueltas, añadimos las espinacas, siempre moviendo. Si son congeladas, con el líquido que ya tienen es suficiente (se irán descongelando a medida que se van cocinando). Si son frescas, convendría que las hirvieras 2 minutos, y las agregaras bien escurridas. Cocinamos hasta que se reduzca el líquido, y al servir, espolvoreamos con las almendras machacadas.
Cena: Filetes de pavo a la plancha, zanahorias y judías hervidas.
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